集成灶哪个好?为什么中国人都开始使用蒸箱集成灶了?
发布时间:2020-08-27 作者:
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中国的厨房配置,一直处在不断迭代升级之中。过去二十多年,传统油烟三件套几乎霸占着厨房主场的位置。但随着现代生活方式的改变以及对品质生活的追求,消费者对厨房的需求也产生了一些变化。

顺应这些变化,厨电市场也兴起了新的厨房品类,一改传统厨房三件套的格局,比如——集成灶,近年来用平均50%的增幅,创造了厨电行业新的“黄金期”。集成灶品牌还通过新的技术推陈出新,带来了蒸箱款集成灶、消毒柜集成灶、蒸烤一体集成灶等等多功能性集合的产品。这其中,蒸箱集成灶步步攀登,成为了最受消费者欢迎的品类,特别是年轻人。

为什么蒸箱集成灶如此受到国人欢迎?

满足健康需求

从中国人的饮食习惯来看蒸箱集成灶,它满足了健康烹饪、健康饮食的新需求。各种生鲜品台越来越方便,美团饿了么甚至推出了轻饮食套餐,冰箱里囤积的食物也是越来越少。现代中国人吃饭绝对不再是单纯管饱了,而是更在意健康和多样化。

蒸这种烹饪方式,滋味温而不火,鲜香绵嫩,以最简单的方式,保留食材最原始、新鲜的味道,与人们所追求的健康饮食不谋而合。而且蒸本身就属于中式餐饮的首要技法,蒸米饭、蒸馒头、蒸包子,蒸鸡蛋、蒸排骨,蒸鲫鱼……随便都能说上十多道菜。

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蒸菜更营养。很多营养元素会因为做法的差异遭到破坏,比如很多很多蔬菜遇到高温油后,其内部的维生素就会遭到破坏,但是蒸菜则可将这种破坏程度降低到最低,在营养物质遇到水蒸气后,其原有的分子结构破坏较少,能够最大程度保留食物原有的蛋白质、维生素等营养成分。

蒸菜更鲜美。很多人在吃蒸菜时,都会觉得这道菜真鲜,从营养角度来说,蒸菜能保持菜肴的原汁原味,煎炸炒的做法,反而破坏了食物原有的味道,所以吃出来就是一股调料味。

蒸菜减少疾病风险。我们知道肥胖以及许多疾病风险都与饮食习惯相关,就烹饪方式来说,蒸是最适合人体营养摄入的饮食方式,其次才是清汤火锅(煮)、炒、油炸。越简单的加工,越有利于控制热量摄入,这一点正在减肥的人士应该特别清楚。对于饮食亚健康人群而言,这种方式也是在逐渐改变你的肠道菌群,减少疾病风险。

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满足高效烹饪需求

现代生活节奏快、时间碎片化,留给做饭的时间真不多。上班一族,早餐和午餐一般在外解决的,晚餐七八点回到家,如果还要在厨房忙活个把小时,真的给做饭的勇气大打折扣。另外家里来了客人,要同时做七八个人的菜,少不了一上午的时间来准备,那时候内心就会纠结,要不要带客人下馆子了。

虽然做饭是一件熟能生巧的事情,但没有好的工具,是很难提升效率的。而蒸箱款集成灶在传统三件套的基础上集成了大容量蒸箱,一般都是60L起步。上面炒、下面蒸,一次还可以蒸七八盘菜,有一些高端蒸箱集成灶还能避免串味,这样做一桌子菜要快速多了。

满足智能化、高品质需求

除了解决效率问题,也还要解决“蒸”的品质问题,传统的蒸锅/蒸笼很难精准的控制温度以及蒸汽量,而且也没办法直观的看到蒸箱内部食材的状态,这对于新手来说是非常难以把控的,蒸久了容易太软太糯,蒸不够又不熟不入味。而且,蒸箱仅仅用来“蒸”,功能性上也有一些单一。

相比于传统的蒸锅/蒸笼,蒸箱集成灶能够实现更智能化的控制,比如设定菜单自动控制时间、温度、水量等,还有有解冻、保温等额外的彩蛋功能赠送。另外蒸箱集成灶一般都采用了透明的下拉门,一个方面看到实物状态,一个还能在拿取的时候避免烫伤。

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蒸箱集成灶的品质之选——摩鑫BQ900Z

蒸箱款集成灶对于现代厨房如此重要,那有什么样的优质产品推荐呢?首先这种大件产品,一定要选择靠谱的大品牌。没有完美无瑕,一直用不坏的产品,所以后期的保养、维修,甚至更换,都需要算到成本中来,性价比要考虑,不过是在产品质量过硬的基础上。

作为老板旗下的高端集成灶品牌,摩鑫本身就有着12年的技术积淀,再加上老板电器40年的蒸箱技术沉淀,无论是在品牌、技术、品质各个方面,都是市面中蒸箱集成灶的佼佼者。

这款摩鑫BQ900Z避免传统蒸笼/蒸锅加热慢、火候不好控制、耗时耗能的诟病,以水蒸气来传热,保证了味道的鲜美可口,并且70L大容量蒸箱的四层蒸制空间,一次煮7-8道菜完全不是问题。1.8L大容量水箱、内置空气循环系统,不同食物之间不会发生串味现象。

不仅容量大,而且蒸的操作方便、加热效率也更高。可以一键式选择“蒸”的模式,2700W快速加热,迅速升温进行烹饪。超透光大视窗+LED灯光,可让用户可清晰看到食物烹饪过程中的变化,蒸煮时受热均匀,控温控时,从准备到吃上可口的饭菜,不到30分钟就可以上桌。同时还锁住了食材的营养,保证了菜肴的原汁原味,中途打开蒸箱门查看也不影响烹饪时间。

此外,它还拥有精确控温、预约定时等更加智能化的体验,在保证其味道营养健康的同时也提高了方便及效率。早餐来不及做,可以提前一晚准备一些不用冷藏保存的食物(比如带皮的玉米、鸡蛋、地瓜、土豆等),设置好时间第二台一早就能吃上早餐。中午嫌炒菜麻烦也可以蒸制一些深海鱼、排骨,或者芦笋、西蓝花之类的。中午还可以多做点,机器内置的保温模式,将蒸熟的食物保鲜到晚餐来吃都不成问题。

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当然,除了蒸,摩鑫BQ900Z的灶具和烟机部分也是相当强悍的。4.0kW的大功率灶具,精准火力调节,加上侧吸下排的油烟设计,油烟吸净率达到99.9%,没有油烟困扰。无论是掌厨者还是享用美食者,都能够享受健康烹饪带来的乐趣。

写在最后:

从古至今,蒸一直都是中国人不可或缺的饮食品种。近些年来提上案头,与快餐文化所导致的亚健康状态息息相关,不应该让“没时间”成为“健康杀手”。生活节奏快这是事实,但通过蒸箱集成灶来实现高效率、更健康的“蒸”饮食,也成为越来越多人的选择。这是对新生活方式的追求,也是对品质与健康的追求。


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